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空包网1000新冷链成就新零售

更新时间:2018/11/21 / 阅读次数:115

空包网1000DT时代,新零售的概念横空出世,打破了传统零售中人、货、场的元素。对生鲜行业的冲击尤为明显。电商生鲜、APP买菜、超级物种、机器人餐厅、无人货架、O2O体验店等等,仿佛开启了一扇新世界的大门,对销售业态和服务理念的创意层出不穷,消费者的体验被提到了前所未有的商业高度。

通过商品流通信息的阻隔赚取差价的经商之道被时代抛弃,零售回归到对商品和服务的增值这个本质上来。零售的变革对生鲜冷链产生更高需求,也提出了“新”的要求。

打破高成本困局,大数据支撑是关键

新零售下的生鲜流通呈现小单、高频、多渠道的特点,对后端的冷链提出了相应场景和频次的交付能力要求。而作为冷链服务者,除了实现高品质履约,平衡由此而来的高成本问题,亦是关系企业发展甚至存亡的关键。

对此,来自安鲜达新零售业务的高级专家朱春龙以RTC(ready to cook)产品为例,分享了他关于智慧冷链的设计心得。“RTC产品保质期短,一般要求24小时甚至是8小时内送达。履约的链路短,需要大数据来支撑对链路的设计,才能提供真正高效的配合。”

朱春龙说,以”我厨”为例,安鲜达通过对其各环节优劣势的梳理,将优秀的集发能力纳入到供应链中,通过安鲜达的大冷链物流中心送达全市,再根据三公里半径范围内订单数据来增减直配站点。个性化的链路设计实现了车辆和人员的优化配置。之后,承接同模式业务如东方购物等,增加链路的利用效率,进一步降低成本。

当零售无处不在,品质+便利让服务走心

新零售下的生鲜消费者不再是模糊的一群人,销售的”场”变得无处不在,触及消费者的不仅是品质和服务,还包含了对冷链的配送体验。资深冷链专家安鲜达副总裁牟屹东曾提出“生鲜冷链配送快是标配,’准’才是关键。”

如何提供“准”的服务?考验的不仅是冷链的交付能力,更是精细化的团队管理。配送员亦是宝贵的企业名片!

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